كسكس بلحم الإبل مع الخضروات الجذرية والتوابل الحارة
أصالة 75% · شمال أفريقي
طبق كسكس مبتكر يجمع بين لحم الإبل والخضروات الجذرية مثل اللفت والجزر الأبيض، مع إضافة لمسة من التوابل الحارة مثل الفلفل الحار والبابريكا المدخنة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم إبل مقطع800 جم
- سميد الكسكس400 جم
- بصل أحمر مقطع2 حبة
- جزر أبيض مقطع2 حبة
- لفت مقطع1 حبة
- طماطم مهروسة200 جم
- ثوم مفروم3 فصوص
- فلفل حار مفروم1 حبة (اختياري)
- بابريكا مدخنة1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- ماءكمية كافية
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- نعناع طازج للتزيينحسب الرغبة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل الأحمر والثوم والفلفل الحار (إذا استخدم) حتى يذبلا.
- 2
أضف لحم الإبل وقلّبه حتى يتغير لونه.
- 3
أضف الطماطم المهروسة، البابريكا المدخنة، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 4
أضف الماء الكافي لتغطية اللحم واتركه يغلي.
- 5
غطّ القدر وخفف النار، واتركه يُطهى لمدة 1 ساعة.
- 6
أضف الجزر الأبيض واللفت، واتركه يُطهى لمدة 40-50 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضروات واللحم تماماً.
- 7
حضّر الكسكس حسب التعليمات.
- 8
قدّم الكسكس في طبق، وضع فوقه خليط لحم الإبل والخضروات الجذرية. زيّن بالنعناع الطازج.
