30 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
ريزوتو الفطر السريع بالكريمة
أصالة 70% · إيطالي (مُبسّط)
نسخة أسرع وأسهل من الريزوتو الكلاسيكي، تستخدم كريمة الطبخ لإضافة القوام الكريمي بسرعة بدلاً من التحريك الطويل. مثالية للأيام المزدحمة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أرز أربوريو300 جرام
- فطر طازج مقطع300 جرام
- مرق دجاج أو خضار1 لتر
- بصل مفروم1/2 حبة
- ثوم مفروم1 فص
- كريمة طبخ ثقيلة150 مل
- جبنة بارميزان مبشورة50 جرام
- زبدة30 جرام
- زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ثوم معمر مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن الزيت والزبدة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلا.
- 2
أضف الفطر المقطع وقلّبه حتى يصبح ذهبياً.
- 3
أضف الأرز وقلّبه لمدة دقيقة.
- 4
أضف المرق الساخن تدريجياً مع التحريك، ولكن ليس بنفس الدقة المطلوبة في الريزوتو التقليدي. اترك المرق يغلي على نار هادئة.
- 5
اطبخ لمدة 15-18 دقيقة حتى ينضج الأرز تقريباً.
- 6
أضف كريمة الطبخ وجبنة البارميزان. قلّب جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً.
- 7
تبّل بالملح والفلفل.
- 8
قدّم فوراً وزيّن بالثوم المعمر.
