بيتزا مارغريتا بالبيستو والجرجير

المكوّنات

• دقيق بيتزا (00)500 جرام
• خميرة فورية7 جرام
• ماء دافئ300 مل
• ملح10 جرام
• صلصة بيستو جاهزة1/2 كوب
• جبنة موزاريلا طازجة200 جرام
• جرجير طازج2 كوب
• طماطم كرزية مقطعة أنصاف1 كوب
• زيت زيتون بكر ممتاز2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   حضّر عجينة البيتزا واتركها تتخمر كما في وصفة بيتزا مارغريتا التقليدية.

2. 2

   سخّن الفرن إلى أعلى درجة حرارة ممكنة (250-275 درجة مئوية) مع حجر بيتزا أو صينية.

3. 3

   افرد العجينة إلى دائرة رفيعة.

4. 4

   بدلاً من صلصة الطماطم، وزّع صلصة البيستو بالتساوي على العجينة.

5. 5

   وزّع قطع جبنة الموزاريلا الطازجة وأنصاف الطماطم الكرزية.

6. 6

   اخبز البيتزا لمدة 8-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون والجبنة ذائبة.

7. 7

   بعد إخراج البيتزا من الفرن، وزّع فوقها الجرجير الطازج ورش القليل من زيت الزيتون.