قمر الدين التقليدي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
مشروب قمر الدين الكلاسيكي المصنوع من المشمش المجفف، وهو مشروب منعش ومغذي مثالي للشهر الفضيل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- مشمش مجفف500 جرام
- سكرحسب الرغبة
- ماء ورد2 ملعقة كبيرة
- ماء2 لتر
- لوز مقشر ومقطع شرائح (للتزيين)حسب الرغبة
- زبيب (للتزيين)حسب الرغبة
الخطوات
- 1
اغسل المشمش المجفف جيدًا وانقعه في الماء لمدة 2-3 ساعات أو حتى يصبح طريًا.
- 2
صفي المشمش واحتفظ بماء النقع. ضع المشمش في قدر مع ماء النقع.
- 3
اغلِ المزيج على نار متوسطة حتى يتفكك المشمش تمامًا، حوالي 30-45 دقيقة.
- 4
اهرِس المشمش باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا.
- 5
صفِّ المزيج عبر قطعة قماش قطنية نظيفة أو مصفاة دقيقة للتخلص من أي قشور أو بذور متبقية.
- 6
أعد السائل المصفى إلى القدر. أضف السكر حسب الرغبة وماء الورد.
- 7
اغلِ المزيج مرة أخرى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتكاثف قليلاً ويصبح قوامه مثل الشراب.
- 8
اترك المزيج ليبرد تمامًا. قدمه باردًا مزينًا باللوز والزبيب.
