مدفون دجاج سريع

المكوّنات

• صدور أو أفخاذ دجاج مقطعة1 كجم
• أرز بسمتي2.5 كوب
• بصل متوسط مفروم1
• ثوم مفروم2 فصوص
• خلطة بهارات مدفون جاهزة2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي2 ملاعق كبيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• ماءحسب الحاجة
• كزبرة طازجة مفرومة للتزيينللتزيين

الخطوات

1. 1

   اغسل الأرز البسمتي وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة ثم صفيه.

2. 2

   في قدر، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.

3. 3

   أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة 30 ثانية.

4. 4

   أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.

5. 5

   أضف خلطة بهارات المدفون الجاهزة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيدًا.

6. 6

   أضف الأرز المصفى فوق الدجاج. اسكب الماء الكافي لتغطية الأرز بحوالي 1 سم.

7. 7

   اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار، غطّ القدر، واتركه يُطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والدجاج.

8. 8

   اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

9. 9

   زيّن بالكزبرة الطازجة وقدمه.