مدفون دجاج بالخضار
أصالة 75% · خليجية
طبق مدفون دجاج غني بالنكهات مع إضافة الخضروات الموسمية لمزيد من القيمة الغذائية واللون.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دجاج مقطع1.2 كجم
- أرز بسمتي3 أكواب
- بصل متوسط مفروم1
- ثوم مفروم3 فصوص
- جزر مقطع مكعبات1 كوب
- بازلاء مجمدة أو طازجةنصف كوب
- بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة1 كوب
- بهارات مدفون (هيل، قرنفل، قرفة، لومي)حسب الرغبة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- بقدونس مفروم للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
اغسل الأرز البسمتي وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.
- 2
تبّل قطع الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، وبهارات المدفون.
- 3
في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 4
أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 6
أضف الجزر، البازلاء، والبطاطس. قلّب المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
- 7
أضف الأرز المصفى فوق الدجاج والخضار. اسكب الماء الكافي لتغطية الأرز بحوالي 1 سم. أضف الملح حسب الرغبة.
- 8
اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار، غطّ القدر، واتركه يُطهى لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والدجاج والخضار.
- 9
اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- 10
اسكب المدفون في طبق التقديم وزيّنه بالبقدونس المفروم.
