40 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
صيادية حجازية سريعة
أصالة 75% · مطبخ حجازي
نسخة مبسطة من الصيادية الحجازية، مثالية للأيام التي تحتاج فيها لوجبة سريعة ولذيذة دون التضحية بالنكهة الأصيلة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فيليه سمك أبيض400 جرام
- أرز بسمتي1.5 كوب
- بصل متوسط2 حبة
- ثوم مفروم2 فص
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- بهارات سمك مشكلة (كمون، كزبرة، كركم)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء أو مرق سمكحسب الحاجة
- كزبرة مفرومة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
يُغسل الأرز وينقع لمدة 15 دقيقة.
- 2
يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويُحمر في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً.
- 3
يُضاف الثوم المفروم والبهارات والملح والفلفل. يُقلب لمدة دقيقة.
- 4
يُضاف الأرز والماء أو مرق السمك. يُترك ليغلي ثم يُغطى ويُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- 5
في مقلاة منفصلة، يُسخن زيت الزيتون المتبقي. تُتبل قطع السمك بالملح والفلفل وتُشوى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تنضج.
- 6
يُقدم الأرز بجانب قطع السمك المشوي، مزيناً بالكزبرة المفرومة.
