منتو حجازي بالخضار واللحم المفروم
أصالة 80% · حجازي
طبق منتو حجازي مبتكر يجمع بين اللحم المفروم والخضروات المفرومة ناعماً داخل عجينة رقيقة، مطهو على البخار.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم بقري مفروم300 جرام
- جزر مبشور ناعم1/4 كوب
- كوسا مبشورة ناعم1/4 كوب
- بصل مفروم ناعم1/4 كوب
- بقدونس مفروم2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- دقيق3 أكواب
- ماء دافئ1 كوب تقريباً
- زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير الحشوة: اخلط اللحم المفروم مع الجزر المبشور، الكوسا المبشورة، البصل المفروم، البقدونس، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. اتركها جانباً.
- 2
لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح. أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ومرنة. غطها واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- 3
افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة رقيقة جداً.
- 4
قطع العجينة إلى مربعات صغيرة (حوالي 7x7 سم).
- 5
ضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع عجينة. أغلق العجينة بإحكام على شكل مربع أو مثلث، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيداً.
- 6
ضع المنتو في قدر البخار المبطن بورق زبدة أو مدهون بالزيت، مع ترك مسافة بين القطع. اطهُ المنتو على البخار لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج العجينة واللحم والخضروات.
- 7
قدم المنتو ساخناً، يمكن تقديمه مع مرق خفيف أو صلصة طحينة.
