دجاج مشوي بالليمون والليمون المعصفر التقليدي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق دجاج مشوي تقليدي غني بالنكهات، يتميز بنكهة الليمون المنعشة والليمون المعصفر المخلل، مع تتبيلة عطرية من الأعشاب والتوابل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دجاجة كاملة1.5 كجم
- عصير ليمون طازج1/2 كوب
- ليمون معصفر (مخلل)2 حبة، مفرومة
- ثوم مفروم4 فصوص
- زيت زيتون1/4 كوب
- أعشاب طازجة مفرومة (مثل البقدونس والكزبرة)2 ملعقة كبيرة
- بابريكا1 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
الخطوات
- 1
اغسل الدجاجة جيدًا وجففها بمناديل ورقية.
- 2
في وعاء، اخلط عصير الليمون، الليمون المعصفر المفروم، الثوم، زيت الزيتون، الأعشاب المفرومة، البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
تبّل الدجاجة من الداخل والخارج بالخليط، مع التأكد من وصول التتبيلة تحت الجلد.
- 4
اترك الدجاجة لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة تصل إلى 4 ساعات في الثلاجة.
- 5
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت).
- 6
ضع الدجاجة في صينية فرن.
- 7
اشوِ الدجاجة لمدة 60-75 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا وتصبح درجة حرارته الداخلية 75 درجة مئوية (165 فهرنهايت).
- 8
دع الدجاجة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.
