مرسة جنوبية بلمسة عصرية (بالخضار)

المكوّنات

• لحم بقري مقطع شرائح رفيعة500 جرام
• أرز أبيض طويل الحبة2 كوب
• جزر مقطع مكعبات1 كوب
• بازلاء مجمدةنصف كوب
• بصل مفروم1 حبة
• ثوم مهروس3 فصوص
• مرق لحم4 أكواب
• بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
• أوراق نعناع طازجة (للتزيين)قليل

الخطوات

1. 1

   في قدر، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والثوم حتى يذبلا.

2. 2

   تُضاف شرائح اللحم البقري وتُقلب حتى يتغير لونها.

3. 3

   تُضاف الخضروات (الجزر والبازلاء)، البهارات، الملح، والفلفل الأسود. يُقلب المزيج.

4. 4

   يُضاف مرق اللحم ويُترك المزيج ليغلي، ثم تُخفض الحرارة ويُغطى القدر لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم والخضروات.

5. 5

   في قدر منفصل، يُطهى الأرز الأبيض حتى ينضج.

6. 6

   يُقدم الأرز في طبق، وفوقه خليط اللحم والخضروات مع المرق. يُزين بأوراق النعناع الطازجة.