مضروبة الروبيان بلمسة هندية
أصالة 60% · خليجية / هندية
مضروبة روبيان مستوحاة من النكهات الهندية، مع إضافة الكاري والبهارات الهندية لمذاق مميز.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- روبيان (جمبري)450 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- طماطم مهروسة1/2 كوب
- ثوم وزنجبيل مهروس1 ملعقة كبيرة
- مسحوق الكاري1.5 ملعقة صغيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند1/2 كوب
- مرق خضار4 أكواب
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- أوراق كاري طازجة للتزيين (اختياري)للتزيين
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه لمدة 20 دقيقة.
- 2
في قدر، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
- 3
أضف خليط الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف مسحوق الكاري، الكركم، الكمون، والكزبرة. قلّب البهارات لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها.
- 5
أضف الطماطم المهروسة وقلّب لمدة دقيقتين.
- 6
أضف الروبيان، الملح، والفلفل الأسود. قلّب لمدة دقيقة.
- 7
صفّي الأرز وأضفه إلى القدر. قلّب جيدًا.
- 8
أضف مرق الخضار. اترك المزيج حتى يغلي.
- 9
خفف النار، غطّ القدر، واتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتكون قوام المضروبة.
- 10
أضف حليب جوز الهند وقلّب المزيج جيدًا. اطبخ لمدة 5 دقائق إضافية.
- 11
قدّم مضروبة الروبيان بلمسة هندية ساخنة، وزينها بأوراق الكاري الطازجة إذا توفرت.
