شوربة العدس بالخضروات والبهارات الحارة
أصالة 65% · مُبتكرة
تنوع جريء لشوربة العدس، يجمع بين دفء العدس ونكهة الخضروات الطازجة مع لمسة من البهارات الحارة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- عدس أحمر1.5 كوب
- جزر مقطع مكعبات1 حبة متوسطة
- كرفس مقطع1 عود
- طماطم مقطعة1 كوب
- بصل مفروم½ كوب
- ثوم مفروم2 فص
- كمون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة½ ملعقة صغيرة
- رقائق فلفل حار¼ ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ماء أو مرق خضار6 أكواب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة خضراء مفرومة (للتزيين)2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اغسل العدس جيدًا.
- 2
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل، الجزر، والكرفس وقلّب لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الخضروات في الطراوة.
- 3
أضف الثوم، الكمون، الكزبرة الجافة، ورقائق الفلفل الحار. قلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف الطماطم المقطعة والعدس المغسول. صب الماء أو مرق الخضار.
- 5
اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والخضروات.
- 6
يمكن هرس جزء من الشوربة أو كلها حسب الرغبة للحصول على قوام أكثر كثافة.
- 7
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 8
اسكب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالكزبرة الخضراء المفرومة.
