40 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كبدة عدنية بالليمون والبهارات الحارة
أصالة 75% · يمنية
تنوع مبتكر للكبدة العدنية، يضيف نكهة منعشة من الليمون ولسعة إضافية من الفلفل الحار والبهارات.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- كبدة بقري مقطعة مكعبات500 جرام
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة2 حبة متوسطة
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم3 فصوص
- فلفل أخضر حار مفروم2 حبة
- عصير ليمون طازج2 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- رقائق فلفل حار (اختياري)نصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، سخّن زيت الزيتون.
- 2
أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف مكعبات الكبدة وقلّبها بسرعة حتى يتغير لونها.
- 5
أضف الطماطم المقطعة، الكمون، الكزبرة، رقائق الفلفل الحار (إذا استخدمت)، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 6
غطّي المقلاة واترك الكبدة تُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
- 7
ارفع الغطاء، أضف عصير الليمون الطازج، وقلّب لمدة دقيقة أخرى.
- 8
قدّم الكبدة العدنية ساخنة، مزينة بالكزبرة الخضراء المفرومة.
