50 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
يخنة الفاصوليا البيضاء بالخضروات (نباتية)
أصالة 80% · شرق أوسطية / نباتية
يخنة فاصوليا بيضاء نباتية غنية بالخضروات المتنوعة، طبق صحي ومشبع مناسب للنباتيين.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فاصوليا بيضاء معلبة (مصفاة ومغسولة)2 علبة (حوالي 800 جرام)
- جزر مقطع مكعبات2 حبة متوسطة
- كوسا مقطعة مكعبات1 حبة متوسطة
- كرفس مقطع2 عود
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم3 فصوص
- طماطم معلبة مقطعة400 جرام
- مرق خضار3 أكواب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- كزبرة أو بقدونس مفرومربع كوب
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الجزر، الكوسا، والكرفس. قلّب الخضروات لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ في الطراوة.
- 3
أضف الثوم المفروم والكمون، وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 4
أضف الطماطم المعلبة، مرق الخضار، الملح، والفلفل الأسود. اترك المزيج ليغلي.
- 5
أضف الفاصوليا البيضاء المصفاة والمغسولة. خفف النار، غطِ القدر، واتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى تتسبك النكهات وتنضج الخضروات تماماً.
- 6
إذا كانت اليخنة سميكة جداً، أضف القليل من الماء أو مرق الخضار.
- 7
قبل التقديم، أضف الكزبرة أو البقدونس المفروم. قدّم اليخنة ساخنة.
