Tradiční Dubajská čokoláda
Tradiční jídlo · Blízkovýchodní
Klasická a bohatá verze Dubajské čokolády, připravená s autentickými surovinami pro maximální chuťový zážitek. Ideální pro milovníky intenzivních čokoládových dezertů.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hořká čokoláda (minimálně 70% kakaa)200 g
- Smetana ke šlehání (33-35%)150 ml
- Máslo50 g
- Cukr krystal20 g
- Kardamom (mletý)1/4 lžičky
- Špetka soli1
- Voda2 lžíce
Postup
- 1
Nasekejte hořkou čokoládu najemno a dejte ji do mísy.
- 2
V malém hrnci zahřejte smetanu, máslo, cukr, kardamom a sůl s vodou. Přiveďte téměř k varu, ale nevařte.
- 3
Horkou smetanovou směs nalijte na nasekanou čokoládu. Nechte minutu odstát, poté jemně míchejte metličkou od středu ven, dokud nevznikne hladký a lesklý ganache.
- 4
Směs nalijte do malé obdélníkové formy vyložené pečicím papírem (cca 15x10 cm). Uhlaďte povrch.
- 5
Nechte v lednici ztuhnout alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
- 6
Po ztuhnutí nakrájejte na malé čtverečky nebo jiné tvary. Můžete lehce poprášit kakaem nebo moučkovým cukrem.
