Hurtig Lammebiryani (Genvej)
70% autentisk · Indisk-inspireret
En forenklet version af lammebiryani, der bruger forstegt lammekød og færdiglavet biryanikrydderi for at spare tid, men stadig leverer en god smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Lammeinderlår, skåret i tern400g
- Basmatiris300g
- Løg, skiveskåret1 stort
- Hvidløgspasta1 spsk
- Ingefærspasta1 spsk
- Biryanikrydderi (færdigblanding)3 spsk
- Yoghurt naturel50g
- Olie3 spsk
- Frisk mynte, hakket2 spsk
- Frisk koriander, hakket2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandtil ris
Trin
- 1
Kog risene, indtil de er 70% færdige. Dræn dem.
- 2
Steg løg i olie, indtil de er gyldne. Tag halvdelen fra.
- 3
Tilsæt lammekød til de resterende løg og steg, indtil det er gennemstegt.
- 4
Tilsæt hvidløgspasta, ingefærspasta og biryanikrydderi. Steg et minut.
- 5
Rør yoghurt i, og lad det simre et par minutter. Smag til med salt og peber.
- 6
Læg ris og lammekødsblanding i lag i en gryde. Drys med mynte og koriander.
- 7
Dæk gryden tæt til og damp ved svag varme i 15-20 minutter.
- 8
Pynt med de gemte stegte løg og frisk koriander. Server varm.
