Hurtig Jordskokkesuppe med Urter
75% autentisk · Dansk
En hurtigere version af den klassiske jordskokkesuppe, hvor fokus er på friske urter og en let, indbydende smag. Perfekt til en travl aften.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Jordskokker750 g
- Grøntsagsbouillon8 dl
- Creme fraiche (18%)1 dl
- Citronsaft1 spsk
- Frisk dilden god håndfuld, hakket
- Frisk persilleen god håndfuld, hakket
- Saltefter smag
- Friskkværnet hvid peberefter smag
Trin
- 1
Skrub jordskokkerne rene og skær dem i mindre stykker. Du behøver ikke skrælle dem, hvis de er pæne.
- 2
Bring grøntsagsbouillonen i kog i en gryde.
- 3
Tilsæt jordskokkerne til den kogende bouillon. Lad dem koge i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
- 4
Tag gryden af varmen. Blend suppen glat med en stavblender.
- 5
Rør creme fraiche og citronsaft i suppen. Varm den forsigtigt op, men lad den ikke koge.
- 6
Vend de hakkede friske krydderurter (dild og persille) i suppen lige inden servering.
- 7
Smag til med salt og hvid peber.
- 8
Server straks i skåle.
