Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Pad See Ew
Traditionel ret · Thai
En autentisk og klassisk thailandsk nudelret med brede risnudler, mør kylling, kinesisk broccoli og en rig, sød og salt sauce. En sand favorit fra det thailandske gadekøkken.
Ingredienser
- Brede risnudler (Sen Lek)500g
- Kyllingebryst eller lår300g
- Kinesisk broccoli (Gai Lan)200g
- Æg2
- Hvidløg3 fed
- Mørk sojasauce3 spsk
- Lys sojasauce2 spsk
- Oystersauce2 spsk
- Sukker1 spsk
- Eddike (hvidvins- eller risvinseddike)1 tsk
- Vegetabilsk olie3 spsk
- Hvid peber½ tsk
Trin
- 1
Forbered ingredienserne: Hak hvidløg fint. Skær kylling i tynde skiver. Skær kinesisk broccoli i mundrette stykker, adskil stokke og blade. Pisk æggene let sammen.
- 2
Bland saucen: I en lille skål, bland mørk sojasauce, lys sojasauce, oystersauce, sukker og eddike. Rør godt.
- 3
Varm en wok eller stor pande op ved høj varme med 2 spsk olie.
- 4
Tilsæt hvidløg og steg kort, indtil det dufter.
- 5
Tilsæt kylling og steg, indtil den er næsten gennemstegt.
- 6
Skub kyllingen til side i wokken. Tilsæt de piskede æg og lav røræg. Når æggene er næsten stivnet, bland dem med kyllingen.
- 7
Tilsæt risnudlerne og kinesisk broccolistokke. Steg i 1-2 minutter, mens du vender det hele.
- 8
Hæld saucen over nudlerne og steg videre i 2-3 minutter, indtil nudlerne er dækket af sauce og let karamelliserede. Tilsæt brocciblade og steg yderligere 1 minut, indtil de er møre, men stadig sprøde.
- 9
Smag til med salt og hvid peber. Server straks.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
