Pizza Bianca mit Kartoffeln und Rosmarin
80% authentisch · Italienisch
Eine rustikale und sättigende Variante der Pizza Bianca, bei der dünne Kartoffelscheiben und Rosmarin für eine herzhafte Note sorgen. Ein Genuss für Liebhaber von Kartoffeln.
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Zutaten
- Pizzateig500g
- Festkochende Kartoffeln2 mittelgroß
- Olivenöl extra vergine5 EL
- Frischer Rosmarin2 Zweige
- Grobes Meersalz1 TL
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden (ca. 2 mm). Kurz in Salzwasser vorkochen (ca. 3-4 Minuten), dann abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3
Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen.
- 4
Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 5
Mit 3 EL Olivenöl beträufeln, mit Rosmarinnadeln, grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Kartoffeln gar und leicht gebräunt sind.
- 7
Vor dem Servieren mit den restlichen 2 EL Olivenöl beträufeln.
