Klassische Rinder-Fajitas
Traditionelles Gericht · Mexikanisch
Ein authentisches mexikanisches Gericht mit zarten Streifen von mariniertem Rindfleisch, sautiert mit Paprika und Zwiebeln, serviert mit warmen Tortillas und Beilagen.
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Zutaten
- Rindersteak (z.B. Flanksteak oder Skirt Steak)500g
- Paprika (rot, grün, gelb)3 Stück
- Zwiebeln (weiß oder gelb)2 Stück
- Knoblauchzehen3 Zehen
- Limettensaft3 EL
- Olivenöl2 EL
- Kreuzkümmelpulver1 TL
- Chilipulver1 TL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Weizen-Tortillas8 Stück
- Pico de Gallo (Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Jalapeño)nach Belieben
- Guacamolenach Belieben
- Sauerrahmnach Belieben
Schritte
- 1
Rindersteak in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
- 2
Für die Marinade Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer mischen. Fleisch darin mindestens 30 Minuten marinieren.
- 3
Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden.
- 4
Eine große Pfanne oder einen Grill bei hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 5
In derselben Pfanne Paprika und Zwiebeln anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- 6
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und kurz mit dem Gemüse vermischen.
- 7
Tortillas erwärmen. Fajitas mit Tortillas, Pico de Gallo, Guacamole und Sauerrahm servieren.
