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Schneller Quinoa-Salat mit Kichererbsen und Avocado
15 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
SalateSchnelle GerichteVegetarisch

Schneller Quinoa-Salat mit Kichererbsen und Avocado

70% authentisch · International

Eine blitzschnelle und sättigende Variante des Quinoa-Salats, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus Kichererbsen und cremiger Avocado macht ihn besonders lecker.

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Zutaten

  • Gekochte Quinoa400g
  • Kichererbsen (Dose)1 Dose (ca. 240g Abtropfgewicht)
  • Avocado1
  • Mais (Dose oder TK)150g
  • Frischer Koriander1/4 Bund
  • Limettensaft3 EL
  • Olivenöl2 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

  1. 1

    Gekochte Quinoa vorbereiten oder gekaufte verwenden.

  2. 2

    Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Mais abtropfen lassen (falls aus der Dose).

  3. 3

    Avocado würfeln. Koriander hacken.

  4. 4

    In einer Schüssel Quinoa, Kichererbsen, Mais, Avocado und Koriander vermischen.

  5. 5

    Für das Dressing Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

  6. 6

    Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen. Sofort servieren.

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