30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schnelles Boeuf Stroganoff
70% authentisch · International
Eine vereinfachte Version des klassischen Gerichts, die schneller zubereitet ist, aber dennoch den charakteristischen cremigen Geschmack behält. Ideal für einen schnellen Wochentagsabend.
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Zutaten
- Rinderhüfte (dünn geschnitten)400g
- Zwiebeln1 Stück
- Champignons200g
- Pflanzenöl2 EL
- Sauerrahm150g
- Senf (mittelscharf)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Schnittlauch (frisch, gehackt)zum Garnieren
- Breite Eiernudeln300g
Schritte
- 1
Zwiebel und Pilze in Scheiben schneiden.
- 2
Rinderhüfte in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Rindfleisch darin kurz und scharf anbraten, herausnehmen.
- 4
Zwiebeln und Pilze in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- 5
Senf und Sauerrahm hinzufügen, gut verrühren.
- 6
Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben, kurz erwärmen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Eiernudeln kochen.
- 9
Mit Schnittlauch garnieren und servieren.
