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Klassischer Apfelkuchen (Omas Art)
90 MinZeit
MittelSchwierigkeit
8Portionen
—Bewertung
Nährwerte
450 kcalKalorien
5 gEiweiß
60 gKohlenhydrate
20 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

DessertKuchen

Klassischer Apfelkuchen (Omas Art)

Traditionelles Gericht · Deutsch

Ein traditioneller Apfelkuchen mit einem Mürbeteigboden und einer saftigen Apfelfüllung, oft mit Zimt und Rosinen verfeinert. Ein wahrer Klassiker, der an Omas Küche erinnert.

Zutaten

Portionen8
  • Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)1.5 kg
  • Zucker200 g
  • Mehl (Type 405)300 g
  • Butter150 g
  • Eier2
  • Zimt2 TL
  • Zitronensaft2 EL
  • Rosinen (optional)50 g
  • Puderzucker zum Bestäubennach Belieben
  • Salz1 Prise

Schritte

  1. 1

    Für den Teig Mehl, 100 g Zucker, Salz und kalte Butter in Stücken rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

  2. 2

    Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, restlichem Zucker (100 g), Zimt und Rosinen (falls verwendet) mischen.

  3. 3

    Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm) damit auskleiden, auch den Rand hochziehen.

  4. 4

    Die Apfelmischung auf dem Teigboden verteilen.

  5. 5

    Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45-55 Minuten backen.

  6. 6

    Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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