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Klassischer Scheiterhaufen
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein traditioneller deutscher Scheiterhaufen, auch bekannt als arme Ritter oder Brotpudding, zubereitet mit altbackenem Weißbrot, Eiern, Milch und Zucker, gebacken bis zur Perfektion und oft mit Früchten serviert.
Zutaten
- Altbackenes Weißbrot500 g
- Milch500 ml
- Eier4 Stück
- Zucker100 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Zimt1 Teelöffel
- Butter50 g
- Puderzuckerzum Bestäuben
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Das Weißbrot in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.
- 3
Die Brotscheiben kurz von beiden Seiten in die Eiermilch tauchen, aber nicht zu lange, damit sie nicht zerfallen.
- 4
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die getränkten Brotscheiben dicht an dicht hineinschichten. Eventuell mit etwas Butterflöckchen bestreuen.
- 5
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- 6
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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