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New Yorker Käsekuchen mit Beeren-Coulis
130 MinZeit
MittelSchwierigkeit
12Portionen
—Bewertung
Nährwerte
650 kcalKalorien
11 gEiweiß
65 gKohlenhydrate
38 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

DessertFruchtigKäsekuchen

New Yorker Käsekuchen mit Beeren-Coulis

85% authentisch · Amerikanisch/Fusion

Eine klassische New Yorker Käsekuchenbasis, verfeinert mit einem fruchtigen Beeren-Coulis, das einen erfrischenden Kontrast zur reichen Cremigkeit des Kuchens bildet.

Zutaten

Portionen12
  • Frischkäse (Vollfett)900g
  • Zucker250g
  • Eier (groß)4
  • Sauerrahm200ml
  • Vanilleextrakt2 TL
  • Zitronensaft1 EL
  • Graham Cracker Krümel250g
  • Geschmolzene Butter120g
  • Salz1/4 TL
  • Gemischte Beeren (frisch oder gefroren)300g
  • Puderzucker (für Coulis)50g

Schritte

  1. 1

    Bereiten Sie den Käsekuchen wie im Rezept 'Klassischer New Yorker Käsekuchen' beschrieben zu (Schritte 1-9).

  2. 2

    Für das Coulis die Beeren mit Puderzucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie weich sind und Säfte abgeben.

  3. 3

    Die Beerenmischung durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Abkühlen lassen.

  4. 4

    Den vollständig gekühlten Käsekuchen mit dem Beeren-Coulis servieren.

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