Orejas de Hojaldre Mexicanas Tradicionales
Plato tradicional · Mexicana
Clásicas orejas de hojaldre, crujientes y dulces, cubiertas con una fina capa de azúcar y canela. Perfectas para acompañar un café o chocolate caliente.
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Ingredientes
- Hojaldre500g
- Azúcar granulada1 taza
- Canela en polvo2 cucharadas
- Mantequilla sin sal, derretida1/4 taza
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 2
En un tazón pequeño, mezclar el azúcar granulada y la canela en polvo.
- 3
Desenrollar la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Pincelar la superficie con mantequilla derretida.
- 4
Espolvorear generosamente la mezcla de azúcar y canela sobre la masa de hojaldre, presionando suavemente para que se adhiera.
- 5
Doblar un lado de la masa sobre sí mismo hasta la mitad. Luego, doblar el otro lado sobre el primero, de modo que los bordes se encuentren en el centro, formando un rollo apretado.
- 6
Cortar el rollo en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cada rebanada será una 'oreja'.
- 7
Colocar las rebanadas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre ellas.
- 8
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Voltear a la mitad del tiempo para asegurar un dorado uniforme.
- 9
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
