Puerquitos de Piloncillo Express
70% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada de los puerquitos de piloncillo, utilizando ingredientes más accesibles y un proceso más rápido sin sacrificar demasiado el sabor tradicional.
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Ingredientes
- Harina de trigo2 tazas
- Azúcar moreno3/4 taza
- Mantequilla sin sal, ablandada1/2 taza
- Huevo1
- Canela en polvo1 cucharadita
- Polvo para hornear1 cucharadita
- Sal1/4 cucharadita
- Extracto de vainilla1 cucharadita
Pasos
- 1
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar moreno hasta que esté suave.
- 2
Agrega el huevo, el extracto de vainilla y la canela, y mezcla bien.
- 3
En otro tazón, combina la harina, el polvo para hornear y la sal.
- 4
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que se combinen. No mezcles en exceso.
- 5
Refrigera la masa durante al menos 15 minutos para que sea más fácil de manejar.
- 6
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 7
Estira la masa y corta las galletas con forma de cerdito, o moldea a mano.
- 8
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- 9
Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
