Merengón Tropical con Mango y Maracuyá
60% auténtica · Fusión Colombiana
Una versión exótica del merengón, reemplazando las frutas tradicionales por mango y maracuyá para un sabor tropical y vibrante.
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Ingredientes
- Claras de huevo4 unidades
- Azúcar blanco200 g
- Crema de leche (nata para montar)500 ml
- Azúcar glas (impalpable)100 g
- Mango maduro2 unidades
- Pulpa de maracuyá (fruta de la pasión)150 g
- Esencia de vainilla1 cucharadita
- Jugo de limón1 cucharadita
Pasos
- 1
Preparar los discos de merengue como en la receta clásica (pasos 1-5). Dejar enfriar completamente.
- 2
Batir la crema de leche con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una crema chantilly firme.
- 3
Pelar y cortar el mango en cubos pequeños.
- 4
Para armar, romper los discos de merengue en trozos rústicos.
- 5
En copas o un bol grande, alternar capas de trozos de merengue, crema chantilly, cubos de mango y pulpa de maracuyá.
- 6
Terminar con una capa generosa de crema chantilly, decorando con trozos de mango y un poco de maracuyá.
- 7
Refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
