Chicha Morada con Toque Cítrico y Jengibre
75% auténtica · Fusión Peruana
Una variación moderna de la chicha morada que incorpora jengibre fresco y un toque extra de cítricos para una experiencia de sabor más vibrante y refrescante.
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Ingredientes
- Maíz morado750 g
- Piña (cáscara y trozos)1/2 unidad
- Manzana (trozos)1 unidad
- Canela en rama2 unidades
- Clavo de olor4 unidades
- Jengibre fresco (rodajas)5 cm
- Naranja (cáscara y jugo)1 unidad
- Azúcar (al gusto)3/4 taza
- Limón (jugo)1/4 taza
- Agua3 litros
Pasos
- 1
Lavar bien el maíz morado.
- 2
En una olla grande, combinar el maíz morado, la piña, la manzana, la canela, los clavos de olor, las rodajas de jengibre y la cáscara de naranja.
- 3
Cubrir con el agua y llevar a ebullición.
- 4
Reducir el fuego y cocinar a fuego lento por 45-60 minutos.
- 5
Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
- 6
Colar la mezcla, desechando los sólidos.
- 7
Añadir el azúcar, el jugo de naranja y el jugo de limón. Mezclar bien hasta disolver el azúcar.
- 8
Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.
- 9
Servir fría, con hielo si se desea.
