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Fácildificultad
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Ceviche de Corvina con Mango y Ají Dulce
60% auténtica · Fusión Panameña
Una variación tropical del ceviche de corvina panameño, que añade dulzura con mango y un toque aromático con ají dulce.
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Ingredientes
- Filete de corvina fresca450g
- Jugo de limón fresco1/2 taza
- Jugo de naranja (opcional)1/4 taza
- Mango maduro, en cubos1 unidad
- Cebolla morada, en juliana fina1/4 unidad
- Pimiento rojo (simulando ají dulce), picado fino1/4 unidad
- Cilantro fresco picado3 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cortar la corvina en cubos de tamaño bocado.
- 2
En un bol, combinar el pescado, el jugo de limón y el jugo de naranja (si se usa).
- 3
Dejar marinar por 10-15 minutos hasta que el pescado esté opaco.
- 4
Escurrir el exceso de líquido de marinado si se desea un sabor menos ácido.
- 5
Agregar el mango en cubos, la cebolla morada, el pimiento rojo picado y el cilantro.
- 6
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Mezclar suavemente.
- 7
Refrigerar por 5 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
- 8
Servir frío.
