Mantecados de Almendra Andaluces
85% auténtica · Española
Una deliciosa variante de los mantecados tradicionales, enriquecida con el sabor y la textura de las almendras molidas. Conservan la esencia andaluza con un toque extra.
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Ingredientes
- Harina de trigo450 g
- Manteca de cerdo200 g
- Azúcar glas150 g
- Almendras molidas50 g
- Canela en polvo1 cucharadita
- Sal1 pizca
- Azúcar glas para espolvorearal gusto
Pasos
- 1
Tostar ligeramente la harina en una sartén a fuego medio-bajo hasta que esté fragante. Dejar enfriar.
- 2
En un bol, mezclar la harina tostada, el azúcar glas, las almendras molidas, la canela y la sal.
- 3
Incorporar la manteca de cerdo a temperatura ambiente y amasar hasta obtener una masa suave y manejable.
- 4
Formar los mantecados con la masa, dándoles forma redonda y aplanada.
- 5
Colocar en una bandeja de horno con papel de hornear.
- 6
Hornear a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
- 7
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- 8
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
