नागा व्यंजन

यह नागा स्मोक्ड पोर्क का एक क्षेत्रीय रूप है जो किण्वित बांस की कोंपलों के तीखे स्वाद को शामिल करता है, जो एक अनूठा स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।

पोर्क बेली या कंधे · किण्वित बांस की कोंपलें (ताज़ी या डिब्बाबंद) · सूखी नागा मिर्च · अदरक, कटा हुआ

यह पारंपरिक नागा स्मोक्ड पोर्क की एक प्रामाणिक विधि है, जिसे धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक कि यह कोमल और धुएँ के रंग का न हो जाए।

पोर्क बेली · बांस की कोंपलें (सूखी या ताज़ी) · नागा मिर्च (या अन्य तीखी मिर्च) · अदरक