Pikantna juha od slanutka s dimljenom paprikom
80% autentično · Španjolska
Aromatična juha od slanutka s dubokim okusom dimljene paprike i blagom pikantnošću. Regionalni twist na klasičnu juhu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Slanutak (konzerviran ili suhi)400g
- Maslinovo ulje2 žlice
- Luk1 veći
- Češnjak3 režnja
- Dimljena paprika (slatka)1 žlica
- Ljuta paprika (mljevena ili svježa)1/2 žličice (ili po ukusu)
- Povrtni temeljac1 litra
- Rajčica (sjeckana iz konzerve)200g
- Kumin1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Peršin ili cilantro (svježi, za ukras)šaka
Koraci
- 1
Ako koristite suhi slanutak, namočite ga preko noći i skuhajte do mekoće. Ako koristite konzervirani, ocijedite ga i isperite.
- 2
U loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne omekša, oko 5-7 minuta.
- 3
Dodajte protisnuti češnjak, dimljenu papriku, ljutu papriku i kumin. Dinstajte minutu dok ne zamiriše.
- 4
Dodajte sjeckanu rajčicu i kuhajte 2 minute.
- 5
Dodajte kuhan ili ispran slanutak i povrtni temeljac. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15-20 minuta.
- 6
Po želji, dio juhe možete izmiksati za gušću konzistenciju.
- 7
Začinite solju i paprom po ukusu.
- 8
Poslužite vruće, ukrašeno svježim peršinom ili cilantrom.
