Dalmatinska juha od bijelog graha s plodovima mora
60% autentično · Hrvatska (Dalmacija)
Neobična, ali ukusna varijacija juhe od bijelog graha s dodanim okusima mediterana i plodova mora.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bijeli grah (suhi)200g
- Voda ili riblji temeljac1l
- Mali grašak (smrznuti)100g
- Dagnje (svježe ili smrznute)200g
- Škampi (svježi ili smrznuti)100g
- Luk1 manji
- Češnjak2 režnja
- Rajčica (sjeckana)100g
- Maslinovo ulje2 žlice
- Ružmarin (svježi)1 grančica
- Peršin (svježi)malo za ukras
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Grah namočiti preko noći, zatim ocijediti i kuhati u vodi ili temeljcu dok ne omekša. Ocijediti, sačuvati tekućinu.
- 2
Na maslinovom ulju popržiti sitno narezani luk i češnjak.
- 3
Dodati sjeckanu rajčicu i ružmarin, kratko pirjati.
- 4
Dodati kuhan grah, grašak, dagnje i škampe. Preliti s tekućinom od kuhanja graha ili temeljcem.
- 5
Kuhati dok se plodovi mora ne skuhaju (oko 5-7 minuta).
- 6
Po želji, dio graha i povrća usitniti za gušću konzistenciju.
- 7
Začiniti solju i paprom po ukusu.
- 8
Poslužiti vruće, ukrašeno svježim peršinom i kapljicom maslinovog ulja.
