Bavarska Juha od Luka (Zwiebelkuchen-Stil)
65% autentično · Njemačka
Inspirirana njemačkim Zwiebelkuchenom, ova juha ima bogatiji okus s dodatkom kiselog vrhnja i malo slanine, te se često poslužuje s hrskavim kruhom.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Žuti luk1 kg
- Slanina (narezan)100 g
- Maslac30 g
- Goveđi ili povrtni temeljac1.2 L
- Kiselo vrhnje150 g
- Kruh (za posluživanje)4 kriške
- Vlasac (sjeckani)za ukras
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Luk ogulite i tanko narežite. Slaninu narežite na male kockice.
- 2
U loncu popržite kockice slanine dok ne postanu hrskave. Izvadite slaninu i ostavite sa strane, a masnoću od slanine ostavite u loncu.
- 3
Dodajte maslac u lonac s masnoćom od slanine. Dodajte luk i pirjajte na laganoj vatri dok ne postane mekan i zlatno smeđe boje, oko 40-50 minuta.
- 4
Ulijte temeljac, posolite i popaprite. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.
- 5
Umiješajte kiselo vrhnje (ostavite malo za ukras) i kuhajte još 5 minuta, ali ne smije prokuhati.
- 6
Poslužite juhu u zdjelicama, posutu hrskavom slaninom, s malo kiselog vrhnja i svježim vlascem. Poslužite s kriškama kruha.
