Krem juha od bundeve s đumbirom i kokosom
75% autentično · Azijska inspiracija
Egzotična verzija juhe koja kombinira slatkoću bundeve, oštrinu đumbira i kremastost kokosovog mlijeka za bogat okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bundeva (muškatna)800 g
- Svježi đumbir4 cm komad
- Crveni luk1 manji
- Limunska trava1 stabljika
- Kokosovo mlijeko (puna masnoća)400 ml
- Povrtni temeljac500 ml
- Ulje kikirikija ili sezama1 žlica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Svježi listovi korijandera za ukraspo želji
- Ljute papričice (po želji)prstohvat
Koraci
- 1
Bundevu ogulite, očistite i narežite na kockice. Đumbir ogulite i naribajte. Luk sitno nasjeckajte. Limunsku travu prerežite po pola po dužini i lagano potucite da pusti aromu.
- 2
U loncu zagrijte ulje. Dodajte luk i dinstajte dok ne omekša.
- 3
Dodajte naribani đumbir i limunsku travu, pa dinstajte još minutu.
- 4
Dodajte kockice bundeve, povrtni temeljac i kokosovo mlijeko. Pustite da prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15-20 minuta dok bundeva ne omekša.
- 5
Izvadite stabljike limunske trave. Štapnim mikserom izmiksajte juhu do glatke konzistencije.
- 6
Začinite solju i paprom po ukusu. Ako želite, dodajte prstohvat ljutih papričica.
- 7
Poslužite vruću, ukrašenu svježim korijanderom.
