Krem juha od cvjetače s curryjem i kokosovim mlijekom
60% autentično · Azijska fuzija
Egzotična varijacija krem juhe od cvjetače s pikantnim notama curryja i kremastošću kokosovog mlijeka.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Cvjetača1 glavica (oko 700g)
- Maslac30g
- Luk1 srednji
- Češnjak2 režnja
- Đumbir (svježi)1 komad (oko 2 cm)
- Curry prah1-2 žličice (po ukusu)
- Povrtni temeljac800ml
- Kokosovo mlijeko (punomasno)200ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Prženi kokos i svježi korijander za ukrasmalo
Koraci
- 1
Cvjetaču očistite i narežite na manje cvjetove.
- 2
Luk, češnjak i đumbir sitno nasjeckajte.
- 3
U loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i dinstajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
- 4
Dodajte češnjak i đumbir, dinstajte još minutu.
- 5
Dodajte curry prah i kratko popržite da zamiriše.
- 6
Dodajte cvjetaču i povrtni temeljac. Pustite da zakuha, zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 15-20 minuta, dok cvjetača ne omekša.
- 7
Maknite lonac s vatre. Štapnim mikserom izmiksajte juhu do glatke konzistencije.
- 8
Vratite lonac na laganu vatru. Umiješajte kokosovo mlijeko. Zagrijte juhu, ali nemojte da prokuha.
- 9
Začinite solju i paprom po ukusu.
- 10
Poslužite vruće, ukrašeno prženim kokosom i svježim korijanderom.
