Krem juha od brokule i sira s dimljenom notom
80% autentično · Moderno-Europska
Varijacija klasične juhe obogaćena dimljenim sirom i dodirom muškatnog oraščića za dublji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Brokula500g
- Poriluk1 veći
- Maslac30g
- Brašno30g
- Povrtni temeljac750ml
- Vrhnje za kuhanje200ml
- Dimljeni sir (npr. dimljena gouda)150g
- Muškatni oraščićprstohvat
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Prepečeni kruh (za garniranje)po želji
- Dimljena paprika (za garniranje)po želji
Koraci
- 1
Brokulu očistite i narežite na manje cvjetove. Poriluk očistite i narežite na kolutiće.
- 2
U loncu otopite maslac. Dodajte poriluk i dinstajte dok ne omekša, oko 7-10 minuta.
- 3
Umiješajte brašno i kuhajte, miješajući, 1-2 minute.
- 4
Postupno ulijevajte povrtni temeljac, miješajući da se ne stvore grudice.
- 5
Dodajte cvjetove brokule, posolite, popaprite i dodajte prstohvat naribanog muškatnog oraščića. Pustite da zakuha, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15-20 minuta dok brokula ne omekša.
- 6
Maknite s vatre i usitnite štapnim mikserom.
- 7
Vratite na laganu vatru. Umiješajte vrhnje i naribani dimljeni sir. Miješajte dok se sir ne otopi i juha ne postane kremasta. Ne smije prokuhati.
- 8
Probajte i po potrebi dodatno začinite.
- 9
Poslužite vruću, ukrašenu s prepečenim kockicama kruha i malo dimljene paprike.
