Zeleni Curry s Kozicama i Ananasom
70% autentično · Tajlandska (fusion)
Kreativna varijacija zelenog curryja koja kombinira pikantnost curry paste i kokosovog mlijeka s osvježavajućom slatkoćom ananasa i sočnim kozicama.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kozice (svježe ili smrznute, očišćene)400g
- Zelena curry pasta3 žlice
- Kokosovo mlijeko400ml
- Ananas (svježi ili konzervirani, narezan na kockice)200g
- Crvena paprika, narezana na trakice1 kom
- Listovi kafira3 kom
- Riblji umak1.5 žlice
- Šećer (palmin ili smeđi)1 žličica
- Ulje (kokosovo ili biljno)1 žlica
- Svježa metvica ili bosiljak (za garniranje)po ukusu
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda50ml
Koraci
- 1
Ako koristite svježe kozice, očistite ih. Ako koristite smrznute, odmrznite ih i ocijedite.
- 2
Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte zelenu curry pastu i pržite oko 1 minutu.
- 3
Ulijte kokosovo mlijeko i vodu, dodajte listove kafira. Pustite da zakuha.
- 4
Dodajte crvenu papriku i kuhajte 3-4 minute.
- 5
Dodajte kozice i kockice ananasa. Kuhajte samo 3-5 minuta, dok kozice ne postanu ružičaste i kuhane. Pazite da ih ne prekuhate.
- 6
Umiješajte riblji umak i šećer. Probajte i začinite solju i paprom po potrebi.
- 7
Uklonite listove kafira. Poslužite curry posut svježom metvicom ili bosiljkom.
