Chana Masala s Kokosovim Mlijekom
60% autentično · Indijska (fusion)
Kremasta i bogata verzija Chana Masala, obogaćena kokosovim mlijekom za dodatnu teksturu i blagi okus. Regionalni utjecaj s juga Indije.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Slanutak (konzerviran ili kuhan)2 konzerve (oko 800g)
- Luk1 veliki, sitno nasjeckan
- Rajčice (pire ili sjeckane)1 konzerva (oko 400g)
- Đumbir (naribani)1 žlica
- Češnjak (mljeveni)2 režnja
- Ulje (kokosovo ili biljno)2 žlice
- Kumin (sjemenke)1 žličica
- Korijander (mljeveni)1 žličica
- Kurkuma1/2 žličice
- Garam masala1 žličica
- Kokosovo mlijeko (puno vrhnje)1 konzerva (oko 400ml)
- Solpo ukusu
- Svježi korijander (za garniranje)šaka, nasjeckan
Koraci
- 1
Zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke kumina i pržite dok ne zamirišu.
- 2
Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša i ne počne dobivati zlatnu boju (oko 6-8 minuta).
- 3
Umiješajte đumbir i češnjak, kuhajte minutu.
- 4
Dodajte mljeveni korijander, kurkumu, garam masalu. Kuhajte 30 sekundi.
- 5
Umiješajte pire od rajčice i posolite. Kuhajte 5 minuta.
- 6
Dodajte ocijeđeni slanutak i kokosovo mlijeko. Dobro promiješajte.
- 7
Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15-20 minuta, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne i okusi ne prožmu.
- 8
Probajte i prilagodite okus. Poslužite vruće, garnirano svježim korijanderom.
