Cheesecake s pistacijama i bijelom čokoladom
80% autentično · Talijanska / Moderna
Luksuzna verzija cheesecakea s dodatkom bijele čokolade i intenzivnim okusom pistacija.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- mljeveni pistacii250g
- mljeveni keksi (Digestive)200g
- maslac, otopljen100g
- krem sir (Philadelphia)700g
- bijela čokolada, otopljena200g
- šećer120g
- jaja3
- vrhnje za šlag150ml
- ekstrakt vanilije1 žličica
- solprstohvat
Koraci
- 1
Pripremite bazu kao u klasičnom receptu, koristeći 200g mljevenih keksa, 150g mljevenih pistacija i maslac. Pecite 10 minuta na 180°C i ostavite da se ohladi.
- 2
Otopite bijelu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Ostavite da se malo prohladi.
- 3
U velikoj zdjeli mikserom izmiksajte krem sir i šećer dok ne postanu glatki.
- 4
Dodajte jaja, jedno po jedno, miksajući nakon svakog dodavanja samo dok se ne sjedini.
- 5
Umiješajte otopljenu bijelu čokoladu, vrhnje za šlag, ekstrakt vanilije, preostalih 100g mljevenih pistacija i prstohvat soli.
- 6
Izlijte smjesu preko ohlađene baze.
- 7
Pecite na 150°C oko 60-70 minuta. Provjerite čačkalicom; trebala bi izaći čista s nekoliko vlažnih mrvica.
- 8
Ohladite cheesecake u pećnici s otvorenim vratima sat vremena, zatim ga potpuno ohladite na sobnoj temperaturi, a potom u hladnjaku najmanje 6 sati.
- 9
Po želji, pripremite ganache od pistacija (otopite malo bijele čokolade s pastom od pistacija) i prelijte preko ohlađenog cheesecakea. Ukrasite cijelim pistacijama.
