90 minvrijeme
Lakotežina
4Porcije
—Ocjena
Brza Lička janjetina u mlijeku s vrhnjem
75% autentično · Hrvatska
Pojednostavljena verzija tradicionalnog jela, pogodna za tjedni ručak. Dodatak vrhnja daje bogatiji okus i kremastiju teksturu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Janjetina (bez kosti, npr. vrat ili lopatica)800 g
- Mlijeko700 ml
- Kiselo vrhnje (pavlaka)200 g
- Luk1 glavica
- Češnjak2 režnja
- Peršin (svježi)nekoliko listova
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Janjetinu narežite na manje kocke. Posolite i popaprite.
- 2
Luk sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite.
- 3
U loncu zagrijte malo ulja (ili maslaca) i kratko popecite janjetinu.
- 4
Dodajte luk i češnjak, pa dinstajte par minuta.
- 5
Prelijte mlijekom, poklopite i kuhajte oko 45 minuta, dok meso ne omekša.
- 6
Umiješajte kiselo vrhnje i kuhajte još 10-15 minuta na laganoj vatri, bez vrenja, dok se umak ne zgusne.
- 7
Probajte i po potrebi dodatno začinite solju i paprom. Poslužite posuto svježim peršinom.
