Klasična Palamida u Marinadi
Tradicionalno jelo · Mediteranska
Tradicionalni recept za palamidu u marinadi, pripremljen s octom, maslinovim uljem i začinima, savršen kao hladno predjelo ili glavno jelo.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Palamida (svježa)1 kg
- Bijelo vino200 ml
- Vinski ocat150 ml
- Maslinovo ulje100 ml
- Češnjak4 režnja
- Lovorov list3 lista
- Crni papar u zrnu1 žličica
- Solpo ukusu
- Peršin (svježi)za ukras
Koraci
- 1
Očistite palamidu, narežite je na odreske debljine oko 2-3 cm.
- 2
Odreske palamide posolite i popaprite.
- 3
U lonac stavite odreske palamide, lovorov list, papar u zrnu i narezani češnjak.
- 4
Prelijte bijelim vinom i octom. Dodajte malo vode ako je potrebno da prekrije ribu.
- 5
Kuhajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta, dok riba ne bude kuhana.
- 6
Izvadite ribu iz tekućine i ohladite je. Tekućinu procijedite.
- 7
Ohlađenu ribu prelijte s procijeđenom tekućinom i maslinovim uljem.
- 8
Ostavite da se marinira u hladnjaku najmanje nekoliko sati, idealno preko noći.
- 9
Poslužite hladno, ukrašeno svježim peršinom.
