Predjelo

Tradicionalni recept za hrskave i zlatno-smeđe pržene gavune, omiljeno jelo na Jadranu.

Gavuni (sitna plava riba) · Pšenično brašno · Maslinovo ulje za prženje · Sol

Regionalna varijacija koja dodaje svježinu limuna i pikantnost kapara klasičnom savoru, stvarajući bogatiji i kompleksniji okus.

Srdela · Crveni luk · Bijelo vino · Vinski ocat

Tradicionalno jelo od srdela mariniranih u bogatom umaku od luka, octa, vina i začina. Savršeno kao predjelo ili glavno jelo.

Srdela · Crveni luk · Bijelo vino · Vinski ocat

Tradicionalni recept za palamidu u marinadi, pripremljen s octom, maslinovim uljem i začinima, savršen kao hladno predjelo ili glavno jelo.

Palamida (svježa) · Bijelo vino · Vinski ocat · Maslinovo ulje

Klasični recept za tunu u sezamu, hrskavo pečena s bogatim okusom sezama. Savršeno predjelo ili glavno jelo.

Svježi odrezak tune · Sjemenke sezama · Sojin umak · Naribani svježi đumbir

Chả Giò su hrskave, pržene vijetnamske proljetne rolice, popularne diljem Vijetnama. Punjenje se obično sastoji od mljevene svinjetine, škampa, gljiva i povrća, zamotano u posebne, hrskavije omote (često s dodatkom pšeničnog brašna ili tapioke) i duboko prženo do zlatno smeđe boje.

Omoti za pržene proljetne rolice (Chả Giò omoti ili wonton omoti) · Mljevena svinjetina · Škampi, sitno sjeckani · Stakleni rezanci (mung bean vermicelli), namočeni i narezani

Ova pojednostavljena verzija vijetnamskih proljetnih rolice koristi gotove sastojke i manje koraka za brži obrok. Idealna je za one koji žele okus vijetnamskih rolice bez dugotrajne pripreme.

Rižin papir (oblatne) · Gotovo pečeno pileće meso ili tofu, narezano · Mrkva, narezana na štapiće · Krastavac, narezan na štapiće

Autentične vijetnamske svježe proljetne rolice, poznate kao Gỏi Cuốn, lagano su i zdravo predjelo ili lagani obrok. Sastoje se od kuhanih škampa, svinjetine, rižinih rezanaca, svježeg povrća i začinskog bilja, sve zamotano u tanki rižin papir. Poslužuju se s umakom od kikirikija ili ribljim umakom (nước chấm).

Rižin papir (oblatne) · Škampi, kuhani i oguljeni · Svinjski trbuh ili vrat, kuhan i tanko narezan · Rižini rezanci (vermicelli)

Tradicionalne mini pizza bundevice, hrskave izvana i mekane iznutra, punjene bogatim umakom od rajčice, sira i suhomesnatog. Savršene kao međuobrok ili predjelo.

glatko brašno · mlako mlijeko · svježi kvasac · šećer

Regionalni twist koji dodaje slatkoću i blagu pikantnost pečenim rajčicama i feti uz dodatak paprike.

Feta sir · Rajčice · Crvena paprika · Žuta paprika

Pojednostavljena verzija klasičnog jela, idealna za brzi ručak ili večeru, s naglaskom na svježe okuse.

Feta sir · Cherry rajčice · Češnjak · Maslinovo ulje

Klasična grčka poslastica gdje se feta sir peče s rajčicama, maslinama i začinskim biljem, stvarajući bogat i slan okus.

Feta sir · Cherry rajčice · Crveni luk · Kalamata masline

Inspirirane grčkom kuhinjom, ove polpete kombiniraju tikvice sa slanom fetom i osvježavajućim koprom, pržene do zlatne boje.

Tikvice · Jaja · Pšenično brašno · Sir feta

Pojednostavljena verzija polpeta od tikvica, idealna za brzi ručak ili večeru. Koristi manje sastojaka i kraće vrijeme pripreme.

Tikvice · Jaje · Pšenično brašno · Menta (svježa ili suha)

Aromatični popečci od tikvica s dodatkom svježeg češnjaka i kopra, koji im daju poseban mediteranski štih.

Tikvice · Jaja · Pšenično brašno · Češnjak

Jednostavna i brza verzija popečaka od tikvica obogaćena okusom parmezana, idealna za lagani obrok ili predjelo.

Tikvice · Jaje · Pšenično brašno · Naranžani parmezan

Kreativna interpretacija tartara s dodacima poput gljiva i oraha, inspirirana okusima šume. Nudi bogatiji i kompleksniji okus.

Juneći file · Žumanjak prepeličjeg jajeta · Šampinjoni (svježi) · Orasi

Brza i jednostavna verzija tartara, idealna za one koji žele uživati u okusu bez dugotrajne pripreme. Koristi kvalitetno mljeveno meso za uštedu vremena.

Mljeveno juneće meso (od plećke ili vrata) · Žumanjak jajeta · Kiseli krastavci · Crveni luk

Tradicionalno jelo od svježih šparoga blanširanih do savršenstva, posluženih s mekano kuhanim jajima i prelivenih laganim umakom od maslaca.

Svježe zelene šparoge · Jaja · Maslac · Sol

Kreativna interpretacija klasičnog spoja, obogaćena aromama mediterana i blagom pikantnošću.

Paški sir · Miješane masline (crne i zelene) · Sušene rajčice u ulju · Maslinovo ulje