Gyors Mapo Tofu
70% autentikus · Szicsuáni (adaptált)
Egy leegyszerűsített, gyorsan elkészíthető változat a klasszikus Mapo Tofuról, mely kevesebb időt és speciális hozzávalót igényel, de még így is megidézi az eredeti ízeket.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Selyem tofu400g
- Darál hús (sertés)100g
- Chili fokhagyma szósz3 evőkanál
- Szójaszósz2 evőkanál
- Csirke alaplé vagy víz150ml
- Szecsuáni bors por1/2 teáskanál
- Gyömbér, reszelt1 teáskanál
- Fokhagyma, aprítva1 gerezd
- Olaj1 evőkanál
- Kukoricakeményítő1 teáskanál
- Zöldhagyma, aprítva (köretnek)1 szál
- Szezámolaj (opcionális)1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víza tészta elkészítéséhez
Lépések
- 1
A tofut kockákra vágjuk és félretesszük.
- 2
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a darált húst, és megpirítjuk.
- 3
Hozzáadjuk a reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát, pirítjuk 1 percig.
- 4
Hozzáadjuk a chili fokhagyma szószt, a szójaszószt, az alaplevet (vagy vizet) és a szecsuáni bors port. Jól elkeverjük.
- 5
Óvatosan beletesszük a tofut, és lassú tűzön 5-7 percig főzzük.
- 6
A kukoricakeményítőt kevés vízzel elkeverjük, és a szószhoz adjuk, hogy besűrűsödjön. Addig keverjük, amíg a szósz kissé megvastagszik.
- 7
Ízesítjük sóval és borssal, ha szükséges. Opcionálisan belekeverjük a szezámolajat.
- 8
Tálalás előtt megszórjuk aprított zöldhagymával.
