Hozzávetőleges MI-becslés
Pisztráng mandulás kéregben
Hagyományos étel · Magyar
Klasszikus magyar fogás, ahol a friss pisztrángot ropogósra sült mandulás bundában tálalják. Tökéletes párosítás a hal finom ízét a mandula roppanósságával.
Hozzávalók
- Pisztráng4 db (egész, kb. 250-300g/db)
- Szeletelt mandula150 g
- Citrom1 db
- Petrezselyem1 csokor
- Liszt50 g
- Tojás2 db
- Vaj50 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A pisztrángokat tisztítsd meg, mosd át és szárítsd le. Sózd, borsozd kívül-belül.
- 2
A citromot vágd vékony szeletekre, a petrezselymet aprítsd fel.
- 3
Töltsd meg a pisztrángok hasüregét citromszeletekkel és petrezselyemmel.
- 4
Készítsd elő a panírozáshoz: egy tányérra szórj lisztet, egy másikba üsd bele a tojásokat és villával keverd el, a harmadikba pedig szórd a szeletelt mandulát.
- 5
Forgasd meg a pisztrángokat először lisztben, majd felvert tojásban, végül alaposan tapogasd rá a szeletelt mandulát.
- 6
Egy nagyobb serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon.
- 7
Helyezd a mandulás pisztrángokat a forró vajba, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára és ropogósra (kb. 5-7 perc oldalanként).
- 8
Tálaláskor díszítsd friss petrezselyemmel és citromszeletekkel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
