Salmone in Crosta di Erbe Aromatiche e Pangrattato
80% autentica · Mediterranea
Una versione più leggera e veloce, dove il salmone è ricoperto da un mix aromatico di pangrattato, erbe fresche tritate (prezzemolo, basilico, timo) e un filo d'olio, per una crosta fragrante e saporita.
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Ingredienti
- Filetti di salmone4 (circa 150g ciascuno)
- Pangrattato100g
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Basilico fresco tritato1 cucchiaio
- Timo fresco tritato1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C.
- 2
In una ciotola, mescolare il pangrattato con le erbe aromatiche tritate, sale e pepe.
- 3
Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare fino ad ottenere un composto umido.
- 4
Disporre i filetti di salmone su una teglia rivestita di carta forno. Salare e pepare il salmone.
- 5
Coprire la superficie di ogni filetto di salmone con il mix di pangrattato e erbe, premendo leggermente per farlo aderire.
- 6
Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e la crosta è dorata e croccante.
- 7
Servire caldo, eventualmente con uno spicchio di limone.
