30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
정통 오야코동
전통 요리 · 일본
닭고기와 달걀을 간장 베이스의 달콤 짭짤한 소스에 조화롭게 끓여 밥 위에 얹어 먹는 일본의 대표적인 덮밥 요리입니다.
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재료
- 닭다리살400g
- 달걀4개
- 양파1개
- 밥4공기
- 다시마 육수200ml
- 간장4큰술
- 미림4큰술
- 설탕2큰술
- 쪽파약간
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썬다. 달걀은 풀어둔다.
- 2
팬에 다시마 육수, 간장, 미림, 설탕을 넣고 끓인다.
- 3
육수가 끓으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 익힌다.
- 4
닭고기를 넣고 완전히 익을 때까지 끓인다.
- 5
닭고기가 익으면 풀어둔 달걀을 팬 가장자리부터 원을 그리듯 부드럽게 두른다.
- 6
달걀이 반쯤 익었을 때 불을 끄고, 밥 위에 얹는다.
- 7
송송 썬 쪽파를 고명으로 올린다.
