60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 호두과자
전통 요리 · 한식
전통적인 방식으로 만든 겉은 바삭하고 속은 팥앙금이 달콤하게 채워진 호두과자입니다. 호두의 고소함과 팥앙금의 달콤함이 조화롭게 어우러집니다.
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재료
- 밀가루 (중력분)200g
- 설탕50g
- 계란1개
- 버터 (녹인)50g
- 우유30ml
- 베이킹파우더1 작은술
- 소금약간
- 팥앙금200g
- 호두50g
단계
- 1
볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다.
- 2
다른 볼에 계란을 풀고 녹인 버터, 우유를 넣고 잘 섞습니다.
- 3
가루 재료에 액체 재료를 부어 반죽을 부드럽게 치댑니다. 너무 질면 밀가루를 조금 더 넣습니다.
- 4
반죽을 30분간 냉장 휴지시킵니다.
- 5
팥앙금은 호두 크기에 맞춰 동그랗게 빚어 놓습니다. 호두는 반으로 자릅니다.
- 6
휴지시킨 반죽을 호두과자 틀 크기에 맞춰 분할하고 납작하게 폅니다.
- 7
반죽 안에 팥앙금을 넣고 호두를 올린 후, 반죽으로 잘 감싸줍니다.
- 8
호두과자 틀에 기름을 살짝 바르고 반죽을 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.
- 9
완성된 호두과자는 식힘망에서 식힙니다.
