Udang Nestum Kari Hijau
70% asli · Fusion Asia
Satu kelainan pada hidangan klasik, menggabungkan rasa udang nestum dengan aroma dan kepedasan pes kari hijau Thai. Memberikan dimensi rasa yang baru dan menarik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang besar500g
- Serbuk Nestum1 cawan
- Pes Kari Hijau Thai2 sudu makan
- Santan pekat1/2 cawan
- Mentega2 sudu besar
- Daun limau purut2 helai, carik
- Gula melaka (pilihan)1 sudu teh
- Tepung jagung3 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan udang, buang kulit dan uratnya. Keringkan dengan tisu dapur.
- 2
Gaulkan udang dengan tepung jagung, garam. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Toskan.
- 3
Dalam kuali, cairkan mentega. Tumis pes kari hijau dan daun limau purut hingga wangi.
- 4
Masukkan santan dan gula melaka (jika guna). Kacau hingga mendidih dan sedikit pekat.
- 5
Masukkan serbuk nestum ke dalam kuah kari. Kacau rata.
- 6
Masukkan udang goreng ke dalam kuah kari nestum. Gaul sebati sehingga udang bersalut.
- 7
Sajikan segera, boleh dihias dengan daun ketumbar atau hirisan cili merah.
